Segundo estudo da Associação Americana para Pesquisa do Câncer, o brócolis e outros vegetais crucíferos, podem oferecer proteção especial para os fumantes, especialmente contra o câncer. Avaliando 948 pessoas com câncer e mais de 1,7 mil sem a doença, pesquisadores descobriram que aqueles que comiam os vegetais, principalmente crus, tinham de 20% a 55% menos chances de ter câncer, comparados com aqueles que raramente comiam esses alimentos. Porém efeitos significativos foram observados apenas em fumantes e ex-fumantes. Os autores acreditam que compostos antioxidantes chamados “isotiocianatos”, presentes nesses vegetais, são os responsáveis pela proteção. Eles destacam, porém, que os resultados não são fortes o suficientes para recomendar o brócolis como prevenção; o melhor mesmo é parar de fumar.